Igår bakade jag denna supergoda Kardemummakakan för att ha med till några vänner som vi skulle till idag (men så blev ju Zack sjuk). Jag kan verkligen rekommendera den! Det är det ultimata fikabrödet, smakar precis som fikabröd som man köper på konditori men mycket mycket godare! Den är också ganska enkel att göra, men gör den gärna dagen innan för den blir godast om den få stå och dra sig lite.
140 g smält smör
2 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk bakpulver
8 msk kokande vatten
1 tsk stött kardemumma
Vaniljsås:
125 g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 msk florsocker
4 msk vaniljsocker
Rör i hop alla ingredienserna till kakan. Häll smeten i en smord och bröad form. In i ugnen 200 C ca 30 min. Låt kakan stå och svalna en stund och dela den sedan två delar (som tårtbottnar).
Gör vaniljsåsen. Smält smöret och häll i mjölk och florsocker. Koka 2 min och dra kastrullen av plattan. Tillsätta vaniljsockret (koka INTE vaniljsocker, då blir det en besk bismak!!) och låt såsen stå och dra ca 15 min.
Lyft av kakans lock och häll på vaniljsåsen på den understa delen. Lägg på locket och plasta in kakan. Låt stå i kyl, helst över natten. Pudra över lite florsocker vid servering
Recept från Matplatsen
5 kommentar(er)
