Mina Cookie Dough cupcakes blev väldigt populära och om man gillar dom så kommer man definitivt gilla dessa godingar som jag tycker är snäppet godare!
Frostingen tycker jag påminner hemskt mycket om glassen Cookies n' Cream... eller ja, hela cupcaken kanske påminner om den (en av mina favoritglassar!). Eftersom det är kakbitar i frostingen så var min vanliga sprits för liten så jag fick tillverka en egen: jag tog en liten påse och klippte av ena hörnet. Så även om det inte blev världens snyggaste cupcakes så blev dom ändå riktigt riktigt goda! För att skryta lite så tycker jag att dom lätt skulle platsa på Muffinsfabriken!
12 stora cupcakes
4 dl vetemjöl
3 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljextract/vaniljsocker
170 gram osaltat smör
400 gram ljust muscovadosocker
4 ägg
3 ½ dl filmjölk
12 oreokakor
1. Dela Oreokakorna i två delar, den halvan med den vita fyllningen på lägger du i botten på varje muffinsform, den vita fyllningen skall ligga uppåt mot dig.
De andra 12 oreokakhalvorna utan vit fyllning spar du till frostingen.
Hur många muffins det blir beror ju på hur stora muffinsformar du använder.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Blanda samman alla torra ingredienser förutom vaniljsockret.
4. Vispa smöret mjukt och krämigt, tillsätt muscovadosocker och vaniljsocker och se till att allt blandas ordentligt.
5. Tillsätt sedan äggen ett i taget under fortsatt vispning.
6. Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med filmjölken och se till att det blir ordentligt blandat utan att överarbeta smeten.
7. Fyll muffinsformarna till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter, mina tog dock ca 30-35 minuter innan de var klara, men det beror ju på hur stora muffinsformar du använder. Känn med en sticka!
8. Låt dom kallna på bakgaller under bakduk.
Oreofrosting:
5 dl grädde
4 msk florsocker
1/2 tsk vaniljextrakt
6 msk oreokaksmulor
Mini-oreos
1. Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljextrakt.
2. Vänd ner oreokaksmulorna i grädden.
3. Spritsa på cupcaken och garnera gärna med en mini oreos.
Inspiration från Cupcakesfluffan
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av dessa underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)
11 kommentar(er)
