600 g kycklingfilé
1 pkt saffran
2 msk olivolja
½ röd chili
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Myntayoghurt
2 dl matyoghurt
1-2 msk torkad mynta
salt & peppar
4 port ris
sallad
1. Koka upp riset enligt paketets anvisning.
2. Kyckling: Skölj chilin och hacka den fint. Rör ihop med olivolja och saffran.
3. Skär kycklingfiléerna i 2-3 delar på längden.
4. Lägg ner kycklingen i marinaden. Salta och peppra och rör om ordentligt. Låt marinera i 10 minuter.
5. Myntayoghurt: Rör ner myntan i matyoghurten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till servering.
6. Gör iordning salladen.
7. Hetta upp lite smör i stekpannan i en stor stekpanna och stek kycklingfiléerna runt om tills dom har fått fin färg och är genomstekta.
En snygg kock är alltid ett plus också... ;)
5 kommentar(er)
