400 g nötfärs
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
2 tsk franska örter
Sås
1 ½ dl matlagningsgrädde
2 tsk kalvfond
1 tsk soja
½ tsk franska örter
Ugnstekta grönsaker
400 g potatis
1 stor palsternacka
3-4 morötter
1 röd lök
olja
salt
peppar
1. Värm ugnen till 225 grader. Skala grönsakerna. Skär i bitar eller klyftor. Ringla olja i en långpanna och blanda med grönsakerna. Krydda med salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
2. Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och matlagningsgrädde. Forma färsen till 8 biffar. Stek dom i smör ca 3 minuter på varje sida.
3. Ta upp dom. Häll matlagningsgrädde, fond, soja och örter i pannan. Låt det koka upp. Häll såsen över biffarna. Servera med grönsakerna.