Finns det något godare än doften av nybakt bröd? Om jag köper bröd på bageri så blir det alltid valnötsbröd, det är helt klart min favorit. Så varför inte baka eget tänkte jag? Blir ju mycket billigare och det var faktiskt inte alls svårt!
Valnötter innehåller en massa nyttigheter som zink och nyttiga omega 3-fettsyror som skyddar hjärta och kärl. Valnötter sägs också vara bra för minnet och sänker kolesterolvärdet.
14 - 15 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl havrekli
2-3 tsk salt
2 tsk strösocker
50 g jäst
2 msk olja
6 dl ljummet vatten
100 g valnötter
1. Blanda ihop 14 dl vetemjöl, grahamsmjöl, kli, salt och socker.
2. Smula i jästen och blanda om. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt) och tillsätt det tillsammans me doljan.
3. Knåda ihop degen ordentligt. Lägg över en handduk och låt degen jäsa ca 30 minuter.
4. Hacka valnötterna grovt.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in nötterna i degen. Forma sedan degen till två limpor.
6. Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper och lägg över en handduk. Låt jäsa ca 30 minuter.
7. Grädda sedan ca 30 minuter i 200 grader.
Vi åt det nybakta brödet tillsammans med tomatsoppa (Keldas) och knaperstekt bacon. Det var sueprgott!
7 kommentar(er)
