bambi

När jag kollar på vad folk har sökt på för recept på Google och kommit till min blogg så ser jag att i topp ligger regnbågstårta (som jag gjorde till Leahs 2-års kalas) men även dessa regnbågscupcakes är oerhört populära! Och det förstår jag för dom är jättefina och roliga! Ska nog ta och baka dom snart igen! (Dom är verkligen perfekta till barnkalas!)

 

 

200 g smör
1 ½ dl mjölk
3 dl strösocker
4 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Karamellfärger

Frosting
100 g naturell philadelphiaost
50 g rumstempererad smör
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Några droppar karamellfärg

1. Vispa socker och ägg vitt och pösigt.
2. Smält smöret och tillsätt mjölken.
3. Rör försiktigt ner dom torra ingredienserna i äggblandningen. Tillsätt därefter smörblandningen.
4. Sätt ugnen på 200 grader och fördelen sedan muffinssmeten i 5 olika skålar. Fördela karamellfärgerna som på bilden (ha gärna i ganska mycket färg så att färgerna blir starka):



5. Sen är det bara att sitta och ha i lite av varje färg i varje muffinsform. Det är lite pilligt. Jag försökte se till att varje ny färg täckte den förra färgen helt och hållet.
6. När du har haft i alla 5 färger i alla muffinsformar låt dom grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter (beroende på hur stora dom är, känn med en sticka).
7. Blanda frostingen medans muffinsen är i ugnen. Se till att det inte är några smörklumpar kvar! Låt frostingen stå i kylen medans cupcaksen svalnar.