bambi

Blåbärscupcakes + tips när man ska spritsa!
Här kommer äntligen receptet på dessa supergoda cupcakes med blåbär i själva bullen och sen även som dekoration. Vi mumsade på dessa på midsommar och dom var omåttligt populära (speciellt hos barnen). Enkla att göra och dom blir väldigt fluffiga och goda  :)
 
 
24 st.
 
70 g smör, rumstempererat
370 g florsocker
2 tsk vaniljessens
2 ägg
360 g vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 ½ tsk bakpulver
3 3/4 dl vispgrädde
250 g färska blåbär
 
Frosting
125 g smör, rumstempererat
7-8 dl florsocker
1 tsk vaniljessens
½ dl mjölk
lila karamellfärg (eller blå + röd)
färska blåbär 
 
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, florsocker och vaniljessens ljust och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Vispa ordentligt mellan varje ägg.
3. Rör ner vetemjöl, bikarbonat och bakpulver försiktigt.
4. Tillsätt vispgrädden och rör smeten slät. Vänd försiktigt ner blåbären.
 
 
5. Fyll 24 formar med smeten (ca 2/3 av formen ska vara fylld). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.
6. Frosting: Vispa smör och vaniljessens ljust och krämigt. Tillsätt florsockret växelvist med mjölken. Vispa smidig och fluffig. Tillsätt karamellfärg tills önskad färg är uppnådd.
 
 
Tips! När man bakar så behöver man ibland tre händer, så då får man vara lite påhittig. Jag brukar t.ex. ställa spritspåsen i ett högt glas, så slipper jag hålla i påsen när jag ska fylla den. 
 
 
 
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna  prenumerera på min blogg om du inte redan gör det  :)
#1 - Marja

Vilja ljuvligt fina cupcakes! Bra tips :)

#2 - Sofie

Ser jättegoda ut=)
Men där står inget om florsocker i frostingen bara i grundreceptet...

Svar: Fixat! :)
bambi

#3 - Carolina

Så fina och de ser väldigt goda ut :-) kram

#4 - Emilia

Inspirationsbomb!! Fantastiskt fin blogg -utseendet, recepten, bilderna- härligt!