Ni kanske såg denna vetekrans lite i förra inlägget, för denna fikade vi på under spelkvällen. Denna vetekrans är som värsta konstverket (våra gäster trodde att vi hade köpt kransen) och hela hemmet doftar kanelbullar länge efteråt. För denna är verkligen sprängfylld med allt som kanelbullar innehåller!
Min krans blev väldigt stor så man kan nog lätt halvera detta recept och göra två kransar om man vill.
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
14 dl vetemjöl
Fyllning
smör
kanel
socker
florsocker
vatten
1. Smält smöret i en kastrull. Häll sedan i mjölken och låt det bli fingervarmt.
2. Smula ner jästen i en bunke och häll på degspadet. Rör om så att jästen löser upp sig.
3. Blanda i salt och socker.
4. Ha i vetemjölet lite åt gången tills du får en deg (det gör inget om den är lite kladdig). Ha över bakduk och låt degen jäsa till dubbelstorlek (ca 30-40 minuter).
5. Sätt på ugnen på 175 grader.
6. Knåda ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel som är ca 1 cm tjock.
7. Bred på smör (jag brukar köra smöret i micron några sekunder) och ha på kanel och socker. Rulla ihop till en rulle:
8. Dela rullen med en kniv på längden:
9. Sätt ihop ändarna på ena sidan och vik sedan över den enda delen över den andra. Hela tiden så att fyllningen hamnar utåt:
10. Gör sedan en ring av den och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper:
11. Pensla ovansidan av kransen med smält/mjukt smör och strö på ännu mer kanel och socker. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter.
12. Låt sedan kransen svalna och blanda ihop florsocker och vatten tills den får en tjock rinnig konsistens. Droppa/häll på kransen tills du tycker att det räcker.
4 kommentar(er)
