Jag har faktiskt aldrig bakat blondies förut, det är vad brownies gjorda på vit choklad kallas. Jag förstår inte att jag aldrig har testat att baka dessa förut, har jag missat dessa underbaringar under alla dessa år?!? För dom blev helt gudomligt goda! Med smak av vit choklad och pekannötter, till och med maken åt flera bitar och han brukar inte tycka om chokladiga bakverk ;)
Jag tog receptet på den perfekta brownien och utgick från det receptet. Men det är alltid lite riskabelt för man vet aldrig hur olika sorters choklad kommer att reagera. Vit choklad har lägre smältpunkt än "vanlig" choklad och bakning handlar om kemi. Jag valde att ha mindre socker i denna då jag tycker att vit choklad redan i sig är väldigt sött och det blev helt perfekt!
200 g vit choklad
115 g smör
1 ½ dl strösocker
1 dl farinsocker
4 ägg
½ tsk vaniljessens
knappt 2 ½ dl vetemjöl
en nypa salt
100 g vit choklad, hackat
1 dl pekannötter, hackade
1. Värm ugnen till 160 grader.
2. Smält smör och choklad (hacka den gärna lite innan) i en kastrull. Var försiktig så att chokladen inte bränns! Låt svalna lite.
3. Vispa (för hand) i båda sockersorterna i chokladblandningen.
4. Ha i ett ägg i taget medan du vispar.
5. Rör sedan i vanilj, vetemjöl och salt tills allt är blandat.
6. Rör till sist ner hackad choklad och nötter.
7. Ha i smeten i en form klädd med bakplåtspapper (formen jag använde är ca 30 x 20 cm)
8. Grädda mitt i ugnen i 30-35 min. Låt svalna (gärna över natten).
5 kommentar(er)
