Nu på kvällen så slängde jag ihop några kladdkakemuffins. Det är ett superenkelt recept som blandas direkt i kastrullen så det är ett perfekt recept om man har lite bråttom eller bara vill slänga ihop nåt.
Dom blir riktigt härliga chokladiga och frostingen bryter av fint (denna frosting är inte lika söt som den klassiska frostingen till cupcakes).
150 g smör
1 dl kakao
2½ dl strösocker
2 tsk vanilj
1 dl finriven morot
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
Frosting
200 g färskost
3-4 dl florsocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ihop ingredienserna till frostingen till en slät kräm. Ställ kallt.
3. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och blanda i kakao, socker, vaniljsocker och morot.
4. Tillsätt äggen ett i taget och till sist mjölet.
5. Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 12 min.
6. Låt kallna och klicka sedan på frostingen.
P.S. Det var någon som frågade efter receptet på cupcaksen i min header och det är alltså chockladcupcakes med hallonmarängfrosting.
5 kommentar(er)
