Här kommer ett underbart recept som passar perfekt för mysiga höstkvällar och som kommer att fylla ditt hem med världens underbaraste doft (jag lovar!). Man vill bara kasta sig över maten när man känner doften! Mums!
800 g potatis
2 sötpotatisar
3 morötter
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
½ chili
en bit färsk ingefära
1 färsk kyckling
2 vitlöksklyftor
50 g rumstempererat smör
1 ½ msk curry
2 tsk malen spiskummin
2 tsk salt
1 msk honung
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala potatisar, morötter och lök och skär allt i lite större bitar. Skala vitlöken och hacka den och chilin (ta bort kärnorna först). Blanda allt i en långpanna tillsammans med lite olja. Krydda med salt.
3. Skala och finhacka vitlöken till kycklingen och rör ihop med smör, curry, spiskummin, salt och honung. Massera in kryddsmöret noga runt kycklingen och gärna under skinnet så gott det går.
4. Gör plats för kycklingen i mitten, bland grönsakerna och sätt in allt i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 20 minuter.
1 kommentar(er)
