Hur smälter man choklad på bästa sätt?

God kväll alla bloggläsare! Jag har fortfarande sån träningsvärk!! Kan knappt röra mig! Hur tror ni då det kändes när jag skulle hämta Zack som hade följt med en kompis hem efter förskolan och deras hiss inte fungerade?!? Och dom bor på SJÄTTE våningen!! Ja, 6 trappor upp!! Gaaaaah! 
 
Jag gick hem och började tröstbaka... to soothe the pain. Då när jag började smälta choklad så kom jag på att det är ju en ypperlig sak att blogga om! För vem älskar inte choklad? Ja, jag gör det i allafall och jag älskar att baka med choklad. Så det blir en hel del smältande av choklad så därför tänkte jag delge er av mina bästa tips.
 
 
Jag är lat, så jag orkar inte hålla på med vattenbad och grejer. Men tanken är ju att chokladen ska smälta långsamt. För choklad bränns väldigt väldigt lätt. Om ni tänker på att choklad kan smälta i handen, så krävs det inte några höga temperaturer för choklad att smälta (och då inte heller för det att brännas vid).
 
Så jag brukar ha chokladen i ett djupt fat och micra först i 1-2 minuter (beroende på hru mycket choklad det är), sen tar jag MAX 30 sekunder åt gången efter det och rör om hela tiden. Låter gärna chokladen vila en stund mellan varje gång för själva fatet blir ju varmt och gör att chokladen fortsätter att smälta.
 
Sen så tycker jag om att blanda olika chokladsorter. Jag tar sällan bara mörk choklad eller bara ljus choklad. Beroende på vad jag bakar, om jag vill att kakan ska smaka mycket choklad så tar jag lite mer mörk choklad och tvärtom. Sen om det redan är väldigt mycket socker i kakan så behöver man inte använda lika mycket ljus choklad (som i sig är väldigt söt). Det känns bra att ha den kontrollen över chokladsmaken så därför föredrar jag att göra så här.

 

Kan man frysa in...? Hur förvarar man....? Hur länge håller sig...?

Jag får ofta frågor om man kan frysa in bakverken som jag bakar. Det enda som jag brukar frysa in själv är tårtbottnar och kanelbullar. Men i princip allt förutom frosting går att frysa, sen gäller det att tina det sakta för bsäta resultat.
 
 
 
När det gäller förvaring så brukar jag tänka på. hur brukar affären förvara det? Det är en ganska bra tumregel. När jag var i New York och handlade cupcakes på underbara Magnolia Bakery så skulle jag frakta hem en massa cupcakes hem till Sverige så jag frågade en massa om förvaring och hållbarhet. Deras svar var att man skulle förvara cupcaksen i kartongen i rumstemperatur (INTE i kylskåp!!), så jag brukar oftast förvara mina bakverk i rumstemperatur (om det inte är en frosting med grädde i eller med färska bär, för då får det stå i kylen) i plåtburk eller under kupa på ett tårtfat. Om man förvarar bakverk eller bröd i kylen så kan det bli lite hårt och stelt och inte alls lika gott. Det brukar förlora sin luftighet, tycker jag.
 
 
 
Hållbarheten enligt Magnolia Bakery är en vecka för cupcakes och jag håller med dom. Dom flesta bakverken brukar hålla sig bra i en vecka. Bakverk med bär eller frukt ska helst stå i kylskåp så att inte bären eller frukten möglar. Men dom flesta bakverken innehåller rätt så mycket socker som konserverar dom ett tag.
 

 

Tips: 15% rabatt hos Campadre IDAG

 
Just idag kan man få en extra 15% rabatt när man handlar för minst 500 kr hos Campadre med koden SOLSTING15
 

 

Sommartips: Choklad-jordgubbshjärtan!

 
Så enkelt och det blir så snyggt. Bara att halvera jordgubbarna, fästa med en tandpetare. Doppa i choklad (enklast om man lägger jordgubbarna på en gaffel och doppar) och försiktigt ta bort tandpetaren innan chokladen stelnat.
 
Perfekt också till en romantisk kväll förstås!  :)

 

Dagens tips: Cook & Bake gluten free

 
Det finns så många olika recept-appar där ute (ni får jättegärna tipsa mig om ni vet nån bra) så det är inte så lätt att hitta godbitarna i app-djungeln. Men jag blev helt kär i Cook & Bake gluten free. Det är så vackra bilder och det är kul med så många recept som är glutenfria. Vetemjöl innehåller två proteiner som tillsammans bildar glutentrådar, vilket gör degen eller smeten seg. Detta vill man undvikna när man bakar tårtor, därför är glutenfritt optimalt då det ger lätta och luftiga tårtor.
 
 
 
Men det som jag gillade mest med appen är att det finns en massa videoklipp på hur man ska göra! Till exempel hur man spritsar snygga rosor (detta är något jag behöver öva på) eller hur man gör en marsipanros. Den går även att få på engelska med amerikanska mått. Appen kostar 15 kronor, helt klart värd varenda krona  :)

 

Sommarbud

 
För några veckor sen så fick jag hem ett sommarbud med lite blandade produkter. Nu har jag hunnit testa det mesta. Det som jag blev mest positiv överraskad över var den sockerfria chokladen som var riktigt god! 
 
Halstabletterna var inte min grej, tyckte inte att blandningen av mentol och lakrits passade bra ihop alls men maken åt upp dom istället  :)
 
Sen så testade jag Stop24s roll on som man har på sig på natten, lite som Absolut Torr men lite mildare. Den visar full effekt efter 3-4 dagar och kan användas varje dag. Tidigare när jag har testat Absolut Torr så har det kliat en del men denna gjorde inte det, antagligen då den var mildare.

 

Ny smak från Häagen-Dazs: Salted Caramel

 
Häromdagen så hittade jag den nya Häagen-Dazs sorten på ICA (så jag är inte alls sponsrad av Häagen-Dazs, just sayin'). Häagen-Dazs är min absoluta favoritglass, finns ingen godare smak än Pralines and cream. Och även om jag också gillar Ben & Jerry's så tycker jag att det känns och märks att det är högre kvalité på Häagen-Dazs.
 
Ett tips: Jag ställer alltid fram hela paketet i rumstemperatur ca 30 minuter innan vi ska äta det och då är det perfekt när det är dags att äta det!
 
Denna nya smak, Salted caramel, smakar kola och lite lagom salt. Maken älskade denna och sa att den var godare än Pralines and crem till och med (jag funderade på skilsmässa där några sekunder - hur kan han säga en sån sak?!?). Den var god, visst, men inget slår min gamla favorit  ;) 
 
Har ni testat denna nya smak?
 

 

Det är bra att ha en liten skattgömma här hemma

 
God morgon alla fina bloggläsare! Här kommer ett hett tips på en rolig sommarlovsaktivitet! När jag går och handlar så brukar jag hålla utkik efter såna där choklad-guldpengar. Oftast så har matbutiker dom i nåt litet hörn och dom brukar bara kosta 10 kr/st. Zack och Leah tycker att det är såååå spännande med choklad-guldpengar och det är perfekt för en skattjakt!
 
Zack hade en skattjakt på sitt 4-års kalas och han kommer fortfarande igång den roliga skattjakten, trots att det snart är ett år sen. Så han har sagt att han vill ha en skattjakt igen och jag har planerat att i sommar så ska jag rita en karta över lekparken som vi brukar gå till eller vår innergård och gömma "skatten" där krysset på kartan finns så får barnen gå på skattjakt. Såpbubblor tycker jag också är en sån där suverän grej att alltid ha hemma och dom brukar också bara kosta 10 kr/st. Passar bra i en skattkista också  :)

 

Torsdag med dagens tips!

 
Blogglusten och orken har inte riktigt infunnit sig idag. Jag sov till och med en stund på eftermiddagen nu, känner mig fortfarande inte helt frisk. Känner mig som en gammal tant nu för tiden som bara beklagar sig om sina krämpor för alla... haha. Men jag har fortfarande lock för örat och hostar en hel del. Konstigt det där, för det har hållt på över två veckor nu.
 
Om ni har tråkigt och/eller vill ha lite fler besökare till er blogg så kan jag tipsa er om Mer Trafik där man får besöka andras bloggar och i gengäld får man besökare till sin egen blogg. Man kan hitta en hel del nya roliga bloggar och så kanske några nya hittar till sin egen blogg. Win-win  :)

 

Nån mer som är beroende? (Tips på fusk till Candy Crush)

 
Martina varnade mig förut, att jag inte skulel börja... men så hade jag så tråkigt när jag var sjuk och orkade inte göra så mycket så för ett par dagar sen började jag spela Candy Crush (på Facebook). Shit va beroendeframkallande det är!!
 
En följare på Instagram (där heter jag @bambiblogg) tipsade mig om hur man kan få hur många liv som helst också... så jag kan verkligen spela non-stop. När man spelar Candy Crush på telefonen så kan man nämligen flytta fram klockan på telefonen så vips har man fem nya liv utan att behöva vänta!!
 
Nån mer som är beroende?

 

Dagens tips: Barnen är fast i telefonen!!

 
Idag har jag fullt upp med mocks (prov) och nationella prov och så även möte! Men jag måste visa er en sån rolig sak man kan göra med sin mobiltelefon! Man tar en bild på sitt barn (eller sina barn) på andra sidan av ett fönster där dom trycker upp ansiktet. Detta gör att det ser ut som om barnen är "fast" i telefonen... haha!
 
Bilden på Zack och Leah blev inte så jättebra (Leah fattade inte riktigt vad det var hon skulle göra... haha) så jag kanske gör om den senare  ;)

 

Dulce de Leche och Vanilla Caramel Brownie

 
När vi var hos svärföräldrarna så köpte vi med oss lite glass. Jag fastnade direkt för Vanilla Caramel Brownie som lät gudomligt gott! Sen så har flera av er tipsat om Dulce de Leche så jag tänkte att det var väl dags att testa den också  :)
 
Jag kan säga att svärföräldrarnas och makens favorit blev Dulce de Leche (den smakar verkligen precis som dulce de leche) men min favorit blev Vanilla Caramel Brownie (men alla tyckte att båda var goda). Vanilla Caramel Brownie var jättegod med vaniljglass och kolasås med små browniebitar i. Men den slår fortfarande inte min absoluta favorit Pralines and cream, den är svårslagen!
 
Tidigare så har vi testat Salted Caramel och även den är jättegod!
 
 
P.S. Om ni gillar dulce de leche så måste ni testa mina dulce de leche brownies!!

 

När det är 15% rabatt på bakprylarna så är det svårt för Bambi att låta bli att handla något!

 
Eftersom det inte blev något spa igår så gick jag och maken lite på stan där svärföräldrarna bor. Vi gick förbi Panduro Hobby och jag tjöt lite av lycka när jag såg att dom hade 15% rabatt på alla deras bakprylar! Så som ni förstår så kunde jag inte gå därifrån tomhänt.
 
Jag köpte ett stort dekorationsset med många olika utstickare, olika verktyg och en liten kavel som är perfekt till sugar paste. Det följde med en bok om hur man gör dekorationsblommor också som verkar väldigt bra! Detta set kostar vanligtvis 169 kronor vilket känns väldigt prisvärt.
 
 
Panduro brukar ha ta 3 betala för 2 för sina strösselburkar och det är alltid roligt att ha lite olika sorters strössel hemma.
 
 
Jag brukar försöka köpa på mig lite olika omslagspapper när jag hittar något ovanligt och fint, som detta på Panduro 10 meter för 59 kronor.

 

Roliga silikonformar

 
 
Åh, har ni sett att Campadre just nu har kampanj på en massa bakformar och isformar i silikon från Lékué? Jag ska beställa hem nalleformen och jag hittar säkert något mer  ;)

 

Ultramix Pro från Electrolux

 
Som ni kanske vet så har jag haft flera samarbeten med Electrolux förut och det är verkligen ett märke som jag tycker om och har varit sååååå nöjd med! Jag kan inte leva utan min Electrolux UltraPower till exempel!
 
Så jag blev så så så glad när jag fick chansen att prova deras 3-i-1 köksmaskin Ultramix Pro och slängde ut vår gamla elvisp, hackare och mixer (helt sant!) för denna ersätter alla tre produkter!
 
 
En sak som är rätt så otrolig med denna är att den har en motor på 700 watt, vilket kan jämföras med min vanliga Kitchen Aid som har en motor på 300 watt!!! Men så var denna maskin inspirerad av professionella kockar och jag kan lova att det går sjukt snabbt att vispa grädde med den.
 
Det som gjorde mig såld när det gäller denna är att den klarar av att hacka is. Jag var inne på min tredje mixer sen jag flyttade hemifrån då alla har gått sönder när jag har mixat is för att göra smoothies och drinkar. Så det var när jag hörde detta som jag kände "ut med den gamla mixern" direkt!  :)
 
Detta är verkligen den perfekta köksmaskinen med extra lång sladd på två meter, att man kan använda den direkt i pannor och kastruller utan att repa dom och en hackare som klarar en liter! Så, jag kan verkligen helt ärligt rekommendera denna för jag är redan kär i min   :)

 

Brukar ni kolla vad andra tyckte innan ni bokar?

Internet är ju verkligen underbart på det sättet att man enkelt att hitta information, tips och åsikter. Maken min kollar inte på film utan att ha kollat upp vad den fick på betyg på imdb först. Han har gjort så hela vårt förhållande och i början kunde jag tycka att det var lite irriterande, skulle han låta andra bestämma vad vi ska se på för film? Men nu, speciellt när tid för filmtittande är en raritet så är det inte så tokigt att se vad tusentals andra gav filmen för betyg innan vi avsätter två timmar för att se den.
 
Sen så älskar jag tripadvisor! Kollar ALLTID upp hotell där innan jag bokar och har aldrig blivit besviken! Jag brukar även läsa igenom kommentarerna rätt så noga där för att veta lite mer detaljer om det är något man vill undvika eller så.
 
 
Har ni någon sajt som ni alltid kollar på först innan ni bokar eller gör något?

 

Jag bjuder på ett skratt och några tips

Medan vi håller på med kalasförberedelser för fullt så kan jag bjuda er på två tips från två av mina samarbetspartners:
 
* Crocs erbjuder 25% rabatt i helgen!
 
* Vossatassars babykollektion finns nu hos Nelly!
 
 
och så bjuder jag på denna:
 

 

En god kväll med ett gott vin

 
God kväll! Här har det städats och bakats hela dagen (kakor, tårtor och cupcakes!) så det var skönt att få koppla av lite med lite gott vin. Jag fick hem denna bag-in-box för att testa det. Detta vin var det vinnande vinet i The Black Box, en tävling där över 1000 personer röstade fram sitt favorit vin. Och jag måste verkligen säga att vinet var otroligt gott! Jag förstår att det vann!
 
Vinet heter Pata Negra Tempranillo, till vinet åt vi en av våra favoriträtter - italienska kycklingrullader med salami och mozzarella.

 

Miss cupcake 2013

 
Det kommer att bli mycket kalas- och baksnack här i bloggen ett tag. Så passade så fick jag ett vip-utskick från Reddville (fd. Tampons for free) som innehöll en massa bakprylar (och tamponger förstås)!
 
En ny bakbok som heter Liten Kaka av Emelie Holm! Bara man tittar på framsidan så blir man sugen på att baka! Sen innehöll det även den perfekta bakchokladen från Lindt. Som jag har skrivit förut i bloggen så är kvalité a och o när man vill lyckas med bakningen och jag vet att Lindt håller bra kvalité.
 
Dekorationshjärtan och djungelfigurer från Dr. Oetker passar perfekt till kalasen, speciellt när Leah ska ha Nicke Nyfiken tema på kalaset! Ni har väl inte missat Dr. Oetkers tävling Miss Cupcake 2013 där man kan vinna shopping för 25000 kr? Man laddar upp sin bästa cupcake och sen så röstar folk på den! Om man inte vill vara med och tävla så kan man kika in och få inspiration och tips på recept  :)
 
Tack till Reddville för det fina paketet! Och om ni inte har blivit medlemmar hos Reddville än, där man kan få gratis tamponger så är det verkligen dags!  :)

 

Cartoon cupcakeformar

 
Igår så satt jag hela kvällen och surfade runt efter tillbehör till alla kalas i närmsta framtiden. Nästa helg ska jag ha över några vänner på fika och me&i visning och sen helgen efter är det 3-års kalas för Leah hela helgen.
 
Notan slutade på över 600 kronor för sockerpasta i olika färger, muffinsformar och tyllar. Helt sjukt när jag tänker på det, men det är så roligt med lite speciella muffinsformar som dessa här ovanför med tecknade serier som handlar om cupcakes. Dom kommer från kakburken som har alla möjliga roliga baktillbehör.
 
 

 

Tidigare inlägg Nyare inlägg










Beauty Planet