Jag älskar mandelmassa så jag var tvungen att testa detta recept som fanns på baksidan av bullformarna från [kala:s får:m] som jag fick av trend4you. Detta är dock det sista jag bakar innan jag ska gå på diet... så jag ska njuta lite extra nu :)
Smält 150 g smör, tillsätt 5 dl mjölk och värm till 37 grader. Lös upp 50g jäst i spadet och blanda i ½ tsk salt, 1½ dl socker, 1 ägg och ca 1 1/3 liter vetemjöl. Arbeta degen smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 40 min.
Kavla ut degen på mjölat bakbord.
Fyllning: Bred 150g smör och 150g mandelmassa över den kavlade degen. Rulla ihop degplattan och dela den i jämnstora bitar. Lägg bullen med snittytan uppåt i bullformen. Lägg alla bullarna på plåtar och låt jäsa under duk ca 25 min. Pensal med ett lätt uppvispat ägg och strö över hackad mandel. Grädda bullarna i ugnen i ca 250 grader i ca 10-12 minuter.
4 kommentar(er)
