Det verkar som jag får bjuda er på hela veckans middagar :) Det är väl bara att köra på! Först ut var denna grymma tacopajen. Jag var så oerhört sugen på den och det är roligt alternativ till dom tradionella tacosen!
Pajskal
150 g smör
3 dl vetemjöl alt. dinkelmjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten
Fyllning
400-500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
Creme fraiche fyllning
1 dl creme fraiche
½ dl vatten
1 krm chilipulver
1 tsk paprikapulver
½ förpackning cocktailtomater
150 g riven ost
1.) Sätt ugnen på 225 grader.
2.) Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform. Gör några hål i degen med en gaffel och förgrädda skalet i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
3.) Bryn köttfärs i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt koka i ca 5 minuter.
4.) Blanda creme fraiche, vatten, paprikapulver och chilipulver i en skål. Smaka av med salt.
5.) Halvera tomaterna.
6.) Fyll pajskalet med färs, häll över creme fraiche blandningen. Täck med tomathalvor, strö över ost och pudra till sist över lite paprikapulver.
7.) Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Servera med sallad, tacosås och gräddfil!
4 kommentar(er)
