Här kommer receptet på dom goda cupcaksen som ni fick tjuvkiak på i måndags. Jag kan berätta att jag fick göra dessa två gånger då det inte riktigt blev bra första gången. Men efter lite ändringar i receptet och så blev det riktigt riktigt bra! Hur goda som helst (det kan mina kollegor intyga)!!
Varför välja mellan cupcake ELLER glass när man akn få båda? ;)
12 st.
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 1/4 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40 g smör, rumstempererat
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1/4 tsk vaniljessens
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 1/4 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40 g smör, rumstempererat
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1/4 tsk vaniljessens
Vaniljsmörkräm
225 g smör, rumstempererat
16-18 dl florsocker
drygt 1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Hot fudge
2 dl chocolate chips (eller hackad mörkchoklad)
ca 1 ½-2 dl grädde
strössel
röda m&m's
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Lägg mjöl, kakao, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och vispa samma med en elvisp.
3. Vispa ihop mjölk, ägg och vaniljessens. Häll långsamt hälften av mjölkblandningen i mjölblandningen medan du vispar. När alla klumparna har försvunnit så häller du i resten och vispar tills smeten är slät.
4. Skeda upp smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Prova med sticka innan du tar ut dom!
2. Lägg mjöl, kakao, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och vispa samma med en elvisp.
3. Vispa ihop mjölk, ägg och vaniljessens. Häll långsamt hälften av mjölkblandningen i mjölblandningen medan du vispar. När alla klumparna har försvunnit så häller du i resten och vispar tills smeten är slät.
4. Skeda upp smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Prova med sticka innan du tar ut dom!
5. Vispa ihop smör, hälften av florsockret och ½ dl mjölk tills det är fluffigt. Till sätt chokladblandningen från kylskåpet och fortsätt och vispa. Ha sedan i resten av florsockret (eller så mycket som behövs) tills frostingen har en bra konsistens.
6. Spritsa på vaniljsmörkrämen högt på varje cupcake (tänk på att det ska se ut som grädde). Ställ in i kylen i ett par timmar så att det stelnar en del.
7. Häll upp chokladen i en skål och häll på grädde så att det kommer upp i nästan samma nivå som chokladen (mät inte upp det). Mikra en stund, rör om, mikra igen, rör om igen... tills allt är smält och blandat.
8. Det är nu man kommer till det svåra. Chokladen får inte vara för varm för då smälter vaniljsmörkrämen men den får inte vara för kall för då klumpar den sig. När det känns lagom så häll över över cupcaksen och dekorera med strössel och en röd m&m på toppen.
7 kommentar(er)
