Bambi

Bakad potatis är något som verkligen är superenkelt att göra och sköter sig självt i ugnen. Röran kan man lätt göra i förväg (när man får en lugn stund) och låta stå i kylen tills det är dags att äta. Om det blir någon röra över så kan man använda det i en baguette eller som pastasås!

4 bakpotatisar
1 grillad kyckling
1 röd lök
2 dl creme fraiche
2-3 msk Heinz curry mango sås
1 paket bacon
½ kruka persilja

1. Tvätta och skrubba av potatisarna och låt dom bakas i ugnen i en timme i 200 grader. (Jag brukar aldrig baka dom i folie då jag har hört att dom lätt blir lite "svampiga" då.)
2. Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar.
3. Hacka röd löken fint. Blanda kyckling, lök, creme fraiche och curry såsen i en skål.
4. Klipp baconet i små bitar och stek i en panna. Låt rinna av på hushållspapper.
5. Servera bakpotatisen med röra, bacon och persilja och gärna med sallad till.