En läsare påminde mig om ett gammalt recept. Hon hade testat receptet och gillade det massor men hittade inte det igen. Vi kom fram till att det var ju Dumlemuffins! Det var länge sen jag bakade dom och jag blev sugen på att göra dom igen. Dom var mycket godare än vad jag mindes, kan jag säga!
Dessa muffins är ju perfekta för er som inte gillar frosting, istället så är det härlig vaniljströssel ovanpå! Så det blir en härlig kombination av dumlekolesmak och vanilj. Smeten är lite tjockare vilket gör att dessa klarar av att bli lite högre utan att det rinner ut.
2 dl strösocker
125 g smör, rumstempererat
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
12 st Dumle-kolor
Vaniljströssel
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker (eller ½ tsk vaniljessens)
50 g smält smör
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa socker och smör poröst, tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
3. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner mjölblandningen samt mjölk, blanda till en smet.
4. Fyll muffinsformarna till hälften med smeten, lägg en Dumle-kola i vardera muffinsform.
5. Blanda alla ingredienser till strösslet och strö detta över muffinssmeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min
10 kommentar(er)
