Jag älskar såna där chokladkakor med havssalt inuti. Jag kan äta upp en hel sån på en kväll! Så varför inte baka en brownie-version av dom där goda chokladkakorna? Denna brownie känns väldigt "vuxen" då den innehåller väldigt mycket mörkchoklad och är inte lika söt som andra bakverk som jag brukar baka. Men den har en jättegod fudgeglasyr ovanpå och sen så kommer det där goda salta med flingsaltet högst upp! Älskar kombinationen choklad och salt!
225 g smör, rumstempererat
4 dl socker
3/4 dl ljus sirap
2 dl kakao
4 ägg
2 dl vetemjöl
en nypa salt
Fudgeglasyr
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl socker
3 msk sirap
100 g mörk choklad
75 g smör, rumstempererat
Flingsalt
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa ihop smör och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda i kakao och sirap. Ha sedan i ett ägg åt gången och blanda ner.
4. Vänd sedan ner mjölet och salt tills allt är blandat.
5. Klä en ugnsform (ca 30 x 15 cm) med bakplåtspapper och ha ut smeten och jämna till det lite. Grädda i ugnen i 35 minuter. Den ska inte vara fast när du tar ut den, den stelnar senare.
6. Medan kakan svalnar så kan du göra glasyren. Ha i allt förutom smöret i en kastrull (hacka gärna chokladen något). Låt allt koka ihop och koka i ca 5 minuter. Rör runt då och då så att det inte bränns fast i botten.
7. När glasyren har kokat i 5 minuter så tar du bort kastrullen från värmen och har i smöret. Rör runt tills allt är blandat och ha sedan på glasyren på kakan. Låt svalna i kylen. Innan servering så strör du på flingsaltet ovanpå browniesarna! Njut!
16 kommentar(er)
