"Det luktar pepparkaka!" ropade Leah när jag stod och lagade maten igår. Haha, gullungen! Nästan rätt i allafall. Barnen fullkomligt slukade kycklilngen. Zack åt tre bitar och Leah slevade i sig såsen. Rätten kanske låter stark men chilin känns knappt efter man har stekt på kycklingen så denna rätt passar jättebra till barnen också. Och sen doftar det så där härligt av pepparkaka saffran i hela köket också :)
600 g kycklingfilé
1 pkt saffran
2 msk olivolja
½ röd chili
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Myntayoghurt
2 dl matyoghurt
1-2 msk torkad mynta
salt & peppar
1.Skölj chilin och hacka den fint. Rör ihop med olivolja och saffran.
2. Skär kycklingfiléerna i 2-3 delar på längden.
3. Lägg ner kycklingen i marinaden. Salta och peppra och rör om ordentligt. Låt marinera i 10 minuter.
4. Myntayoghurt: Rör ner myntan i matyoghurten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till servering.
5. Hetta upp lite smör i en stor stekpanna och stek kycklingfiléerna runt om tills dom har fått fin färg och är genomstekta. Servera gärna med ris och sallad.
1 pkt saffran
2 msk olivolja
½ röd chili
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Myntayoghurt
2 dl matyoghurt
1-2 msk torkad mynta
salt & peppar
1.Skölj chilin och hacka den fint. Rör ihop med olivolja och saffran.
2. Skär kycklingfiléerna i 2-3 delar på längden.
3. Lägg ner kycklingen i marinaden. Salta och peppra och rör om ordentligt. Låt marinera i 10 minuter.
4. Myntayoghurt: Rör ner myntan i matyoghurten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till servering.
5. Hetta upp lite smör i en stor stekpanna och stek kycklingfiléerna runt om tills dom har fått fin färg och är genomstekta. Servera gärna med ris och sallad.
5 kommentar(er)
