Har ni börjat baka nåt jul-gott än? Jag började lite smått för några dagar sen. Det fick bli dessa saffranssnittar, som fick högsta betyg av barnen och maken.
Saffranssnittar är lite som kolakakor men med saffran. Dom ser nästan ut som saffransbiscotti men är inte hårda som biscotti.
Perfekta kakorna att kickstarta julen med! Varning för rykande åtgång! Jag har inte många kvar här hemma, så nästa gång blir det nog dubbel sats.
1 pkt saffran
3/4 dl strösocker
100 g smör, rumstempererat
½ dl ljus sirap
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Mortla saffran tillsammans med 1 msk av sockret.
3. Vispa ihop smör med resten av sockret, tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan saffranet.
4. Ha i sirap och rör ihop. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl. Arbeta ihop till en deg.
5. Dela degen i två delar och rulla ut till två längder på ett bakplåtspapper. Platta till något.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Skär sen snittar med en vass kniv medan kakorna är varma.
0 kommentar(er)
